Menu gourmand

44,90€
(Selon l’inspiration de notre chef Traiteur Sébastien LOYZANCE)

Amuse-bouche : crème brulée au foie gras


Lotte rôtie façon paysanne au jus de truffe, riz sauvage aux algues marines.
Filet de bar à l’émulsion de citron vert, fenouil braisé à l’orange, rizotto de boulgour aux petits légumes.
Brochette de Saint-Jacques à l’indienne (St Jacques lardées aux bananes, sauce au curry et cacahuètes), riz de madras à la mangue.


Duo de bœuf (filet et confit de joue de bœuf), réduction aux morilles, pressé de pommes de terre aux truffes, sifflé de carottes à la graine de moutarde.
Filet de veau façon Austerlitz, darioles d’asperges au foie gras, galette de pommes de terre au confit d’échalote.
Suprême de pintadeau au jus de Sauternes, gratin dauphinois aux cèpes, embeurré de fèves façon grand-mère.


Figues farcies au chèvre rôties au miel.
Livarot tiède à la pistache sur son mesclun de salade.
Assiette de comté, sauce vierge, mesclun de salade.


Dessert à choisir parmi nos suggestions

Inclus : pain – service – location de vaisselle – nappes
Supplément café 1€ (compris dans le forfait boissons)